Chili di tofu (vegan)

Name: Chili di tofu (vegan)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 - 2 spicchi di aglio; 70 g di cipolla; 200 g di tofu; 30 g di olio di oliva; 25 g di salsa di soia; 600 g di patate a pasta gialla; 300 g di acqua; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 70 g di concentrato di pomodoro; 10 g di sale; 1 cucchiaino di paprika dolce; 1 cucchiaino di origano secco; 5 g zucchero; ½ cucchiaino di cumino in polvere; ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 250 g di peperone rosso; 20 g cioccolato fondente (70% di cacao); 255 g di fagioli rossi in scatola; fette di pane casereccio