Choucroute de la mer au beurre blanc

Name: Choucroute de la mer au beurre blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g d'eau; 140 g de vin blanc; 2 clous de girofle; 4 baies de genièvre; 400 g de pommes de terre; 500 g de choucroute crue; 150 g de filet de lieu jaune sans peau; 150 g de filet de truite saumonée sans peau; 150 g de dos de cabillaud; ½ c. à café de sel; 150 g de filet de haddock; 400 g de langoustines; 60 g d'échalotes; 25 g de vinaigre de vin blanc; 250 g de beurre demi-sel

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 55 分钟

份量 4 portions

食材

300 g d'eau
140 g de vin blanc
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
400 g de pommes de terre, coupées en rondelles
500 g de choucroute crue
150 g de filet de lieu jaune sans peau, coupé en quatre
150 g de filet de truite saumonée sans peau, coupé en quatre
150 g de dos de cabillaud, coupé en quatre
½ c. à café de sel
150 g de filet de haddock, coupé en quatre
400 g de langoustines, de belle taille
60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin blanc
250 g de beurre demi-sel, très froid

营养价值: 每 1 portion
热量: 835.8 kJ / 197.8 kcal
蛋白质: 32 g
碳水化合物: 3.5 g
脂肪: 4.5 g
饱和脂肪: 1.8 g
纤维: 4.8 g
钠: 1374 mg

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Choucroute de la mer au beurre blanc

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