Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Name: Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 40 g de agua; 300 g de champiñones frescos; 30 g de aceite de oliva; 150 g de chalotas; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 20 g de brandy; 2 solomillos de cerdo; 2 láminas de masa de hojaldre; 100 g de foie mi-cuit de pato; 1 huevo; 200 - 250 g de mermelada de frambuesas