设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bûche de la mer
准备工作 15 分钟
总数 13小时
8 parts
食材
La veille
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80 g d'échalotes
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30 g gingembres frais (可选的) coupé en morceaux
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100 g de chair de potiron détaillée en cubes
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20 g de beurre coupé en morceaux
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de filet de lieu noir sans peau
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2 blancs d'œufs
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le jus d'un citron jaune
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200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
-
10 feuilles de nori
难易度
中级
营养价值 每 1 part
钠
870.1 mg
蛋白质
23.5 g
热量
1011.5 kJ /
242.5 kcal
脂肪
12 g
纤维
9.6 g
饱和脂肪
6.9 g
碳水化合物
5.4 g
