Tartelette aux coques
TM6 TM5

Tartelette aux coques
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食材

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre, et un peu pour les moules
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'eau
  • 50 g d'échalotes
  • 3 brins de persil frais
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées (voir "Conseil")
  • 2 œufs
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 15 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de roquette
营养价值
每 1 portion
热量
1226.5 kJ / 294.8 kcal
蛋白质
11.2 g
碳水化合物
20.8 g
脂肪
17.8 g
饱和脂肪
10.3 g
纤维
1.5 g
钠
120 mg

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