Velouté de moules au safran

Name: Velouté de moules au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 100 g de blanc de poireau; 250 g de carottes; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 450 g d'eau; 100 g de vin blanc sec; 1 c. à soupe de fumet de poisson; 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 1 dose de safran; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 80 g de jus d'orange; 3 brins de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 40 分钟

份量 6 portions

食材

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau, coupé en morceaux
250 g de carottes, coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche, ciselés

营养价值: 每 1 portion
热量: 665.5 kJ / 159.8 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 6.7 g
脂肪: 11 g
饱和脂肪: 4.8 g
纤维: 1.7 g
钠: 784.3 mg

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Velouté de moules au safran

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