设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
准备工作 20 分钟
总数 8小时 25 分钟
6 portions
食材
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
444.8 mg
蛋白质
14.7 g
热量
756.2 kJ /
180.7 kcal
脂肪
9.7 g
纤维
0.2 g
饱和脂肪
3.3 g
碳水化合物
8.7 g
