Bruschetta de caponata siciliana

Name: Bruschetta de caponata siciliana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 raciones
Ingredients: 350 - 400 g de berenjenas; 500 - 600 g de tomates pera; 1 - 2 dientes de ajo; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de cebolla roja; 100 g de apio; 1 - 2 cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida; 20 - 25 g de vinagre de vino tinto; 10 g de azúcar; 50 g de alcaparras; 70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso; 24 rebanadas de pan; 2 cucharadas de perejil fresco

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 24 raciones

食材

350 - 400 g de berenjenas con piel, en trozos
500 - 600 g de tomates pera en cuartos
1 - 2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cebolla roja en cuartos
100 g de apio en trozos de 2 cm
1 - 2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida
20 - 25 g de vinagre de vino tinto
10 g de azúcar
50 g de alcaparras
70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso
24 rebanadas de pan de chapata
2 cucharadas de perejil fresco picado

营养价值: 每 1 ración
热量: 268 kJ / 64 kcal
蛋白质: 1.35 g
碳水化合物: 7.55 g
脂肪: 3.15 g
纤维: 1.3 g

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Bruschetta de caponata siciliana

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