Tarta de zanahoria vegana

Bizcocho

• 1 cucharadita de margarina para engrasar
• 200 g de azúcar moreno
• 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
• 400 g de zanahorias en trozos de 3 cm
• 200 g de bebida de soja
• 200 g de aceite de girasol
• 300 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
• 1 ½ cucharaditas de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ de cucharadita de sal

Crema de vainilla

• 80 g de chocolate blanco vegano
• 150 g de margarina
• 10 g de aceite de girasol
• 30 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 30 g de bebida de soja