Soupe thaïe de coques à la citronnelle

Name: Soupe thaïe de coques à la citronnelle
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g de coques fraîches; 250 g de poireau; 180 g de carottes; 1 branche de céleri; 1 oignon; 3 bâtons de citronnelle fraîche; 60 g de gingembre frais; 1300 g d'eau; 1 c. à soupe bombée de fond de volaille; 1 feuille de laurier frais; 2 étoiles de badiane; 3 clous de girofle; 2 baies de genièvre; du sel; du poivre moulu; ½ écorce d'orange bio; 3 c. à soupe de sauce de soja; 175 g de brocolis; 2 minichoux pak-choï; 150 g de petits pois frais

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难易度简易

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 40 分钟

份量 4 portions

食材

1000 g de coques fraîches, dessablées
250 g de poireau, en gros tronçons (vert et blanc)
180 g de carottes, en gros tronçons
1 branche de céleri, en gros morceaux
1 oignon (100 g) pelé et coupé en quatre
3 bâtons de citronnelle fraîche, coupés en rondelles
60 g de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
1300 g d'eau
1 c. à soupe bombée de fond de volaille en poudre
1 feuille de laurier frais
2 étoiles de badiane
3 clous de girofle
2 baies de genièvre
du sel
du poivre moulu
½ écorce d'orange bio
3 c. à soupe de sauce de soja
175 g de brocolis, détaillés en fleurettes
2 minichoux pak-choï, coupés en deux
150 g de petits pois frais, écossés

营养价值: 每 1 portion
热量: 550 kJ / 130 kcal
蛋白质: 12 g
碳水化合物: 13 g
脂肪: 2 g

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Soupe thaïe de coques à la citronnelle

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