Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping

Name: Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 100 g Pfirsiche; ¼ Bund Petersilie; 100 g Schafskäse; 40 g Toastbrot; 30 g Butter; 1300 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 2 Rumpsteaks; 30 g Butterschmalz; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 2 Portionen

食材

20 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
100 g Pfirsiche, reif, in Spalten
¼ Bund Petersilie, abgezupft
100 g Schafskäse
40 g Toastbrot (z. B. Körnertoastbrot)
30 g Butter, weich
1300 g Wasser
30 g Zitronensaft
2 Rumpsteaks (à ca. 250 g, ca. 2 cm hoch)
30 g Butterschmalz
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
2 EL Pflanzenöl

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3860 kJ / 921 kcal
蛋白质: 66 g
碳水化合物: 16 g
脂肪: 66 g
纤维: 2 g

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