Velouté de fanes de radis, magret et riz soufflé

Name: Velouté de fanes de radis, magret et riz soufflé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gros oignon; 160 g de pommes de terre; 1 gousse d'ail; 20 g de beurre; 200 g de fanes de radis; 450 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 120 g de crème liquide 30-40% m.g.; 12 radis roses; 16 tranches de magret de canard fumé; 2 galettes de riz