Merengue de avelã com recheio de caramelo

Name: Merengue de avelã com recheio de caramelo
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10 doses
Ingredients: Óleo; 200 g açúcar; 150 g avelã c/ pele; 5 claras de ovo; 1 c. sopa de vinagre de vinho branco; 50 g rebuçados de caramelo; 200 g natas c/ 35% de gordura; ½ limão; 100 g chocolate p/ culinária (53% cacau); 80 g natas c/ 30% de gordura; 1 c. chá de extrato de baunilha; 50 g chocolate p/ culinária (53% cacau); 35 g avelã s/ pele