Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes

Name: Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: ½ c. à soupe de feuilles de persil, frais; ¼ c. à soupe de feuilles de thym frais; ½ c. à café d'origan séché; 1 gousse d'ail; 30 g de beurre salé; 2 steaks de filet de bœuf; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre, moulu; 2 feuilles de laurier, sèches; 1850 g d'eau; 1 c. à café rase d'acide ascorbique

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难易度简易

准备时间 25 分钟

总时间 2小时 15 分钟

份量 2 portions

食材

½ c. à soupe de feuilles de persil, frais
¼ c. à soupe de feuilles de thym frais
½ c. à café d'origan séché
1 gousse d'ail
30 g de beurre salé, mou
2 steaks de filet de bœuf (env. 180–200 g, 3 cm d’épaisseur)
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre, moulu
2 feuilles de laurier, sèches
1850 g d'eau, et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
1 c. à café rase d'acide ascorbique
或 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (équivaut à un demi-citron)

营养价值: 每 1 portion
热量: 1415.5 kJ / 1753 kcal
蛋白质: 43 g
碳水化合物: 0.5 g
脂肪: 18.5 g
纤维: 0.2 g