Pain rustique

Name: Pain rustique
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 tranches
Ingredients: 600 g de blé en grains; 320 g d'eau; ¾ cube de levure boulangère fraîche; 200 g de babeurre; 150 g de farine à pain; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de poudre de malt; un peu de farine à pain

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