Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

Name: Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di Parmigiano reggiano; 200 g di caprino; 1 pizzico di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 40 g di cipolla; 30 g di carota; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di piselli secchi, spezzati; 850 g di acqua; 5 g di dado per brodo vegetale

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 4小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi
200 g di caprino morbido
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di curcuma in polvere
40 g di cipolla a pezzi
30 g di carota, pelata e a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di piselli secchi, spezzati
850 g di acqua
5 g di dado per brodo vegetale
或 5 g di sale

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1010.4 kJ / 241.5 kcal
蛋白质: 14.8 g
碳水化合物: 13.9 g
脂肪: 11.7 g
饱和脂肪: 1.9 g
纤维: 3.5 g
钠: 82.3 mg

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