Gratin de quinoa et petits pois à la ricotta

Name: Gratin de quinoa et petits pois à la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignons nouveaux; 50 g de carotte; 30 g d'huile d'olive; 200 g de quinoa; 380 g d'eau; du sel; 250 g de petits pois frais; 250 g de ricotta; 200 g de lait; 2 gros œufs; ½ c. à café de piment d'Espelette; beurre