Panettone con fichi e noci

Name: Panettone con fichi e noci
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 250 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; 2 tuorli; 50 g olio extravergine di oliva; 250 g di farina manitoba; 250 g di farina tipo 00; 100 g di burro; 130 g di zucchero di canna; 100 g di fichi secchi; 60 g di albicocche secche denocciolate; 60 g di gherigli di noci; mandorle; burro