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Bûche glacée vanille-noix de pécan
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Bûche glacée vanille-noix de pécan
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食材

La glace vanille (la veille)

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre

Les noix de pécan caramélisées (le jour même)

  • 120 g de sucre en poudre
  • 25 g d'eau
  • 140 g de noix de pécan
  • 40 g de beurre
营养价值
每 1 part
热量
1851.9 kJ / 444.6 kcal
蛋白质
6.9 g
碳水化合物
33.8 g
脂肪
29.8 g
饱和脂肪
11.3 g
纤维
1.5 g
钠
51.8 mg

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