Chili primavera com cuscuz de hortelã

Name: Chili primavera com cuscuz de hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16 doses
Ingredients: 1000 g cuscuz; 1000 g água; 50 g azeite; ½ limão; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 600 g curgete; 1000 g ervilhas descongeladas; 300 g milho; 300 g cebola; 4 dentes de alho; 200 g pimento vermelho; 1 malagueta vermelha; 800 g tomate em pedaços; 1 c. chá de cominhos; 1 c. chá de orégãos; 2 folhas de louro; 150 g vinho branco; 1 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1300 g feijão-preto cozido; Hortelã