Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Name: Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de carottes; 400 g de poireaux; 300 g de champignons de Paris frais; 20 g d'huile d'olive; 600 g de filets de bar; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu; 70 g d'échalotes; 200 g de vin rouge; 100 g de beurre

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 55 分钟

份量 4 portions

食材

200 g de carottes, coupées en tronçons
400 g de poireaux, coupés en tronçons
300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
20 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
70 g d'échalotes, coupées en deux
200 g de vin rouge
100 g de beurre, coupé en petites parcelles et très froid

营养价值: 每 1 portion
热量: 2197.5 kJ / 528.8 kcal
蛋白质: 34.3 g
碳水化合物: 9.3 g
脂肪: 34.8 g
饱和脂肪: 16 g
纤维: 6.8 g
钠: 310.5 mg

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