Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Name: Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 brins d'estragon frais; 2 brins de persil frais; 2 brins de coriandre fraîche; 80 g de beurre demi-sel; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; 400 g de céleri-rave; 500 g d'eau; 200 g de pommes de terre; 50 g de beurre; 600 - 800 g de rôti de bœuf; 200 g de lait; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu