Espaguetis carbonara XXL

Name: Espaguetis carbonara XXL
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de queso parmesano; 60 g de chalotas; 150 g de dados de beicon ahumado; 15 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de sal gorda; 500 g de espaguetis; 4 huevos; 1 yema de huevo; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 30 g de aceite de oliva