Veganes Himbeer-Pistazien-Trifle

Pistazienteig

• 60 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 250 g Sojadrink
• 90 g Sonnenblumenöl
• 1 ½ TL Backpulver

Belag und Fertigstellung

• 300 g Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo), kalt (siehe Tipp)
• 2 Pck. Sahnesteif, vegan
• 40 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 400 g Seidentofu, in Stücken (z. B. von Taifun)
• 300 g Himbeeren, TK, angetaut
• 100 g Wasser
• 15 g Speisestärke
• 50 g Zucker
• 150 g Orangensaft