Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Name: Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 50 unidades
Ingredients: 50 g de cebolla; 10 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de pechuga de pollo sin piel; 80 g de mantequilla; 30 g de jamón serrano en dados; 90 g de harina; 40 g de fondo de carne; 900 g de leche entera; 2 huevos duros; 250 g de pan rallado; 2 - 3 huevos; 300 - 400 g de aceite de oliva

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 12小时 50 分钟

份量 50 unidades

食材

50 g de cebolla
10 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 1 cm
80 g de mantequilla
30 g de jamón serrano en dados
90 g de harina
40 g de fondo de carne
或 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
900 g de leche entera
2 huevos duros picados
250 g de pan rallado para rebozar
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite de oliva para freír

营养价值: 每 1 unidad
热量: 369 kJ / 88 kcal
蛋白质: 2.37 g
碳水化合物: 5.92 g
脂肪: 6.14 g
纤维: 28.81 g

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