Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Name: Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fenchel; 30 g Orangensaft; 20 g Orangenmarmelade; 30 g Balsamico, hell; ½ TL Senf; ¾ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken; 50 g Öl; 1270 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 600 g Jakobsmuscheln; 20 g Butter; ½ Vanilleschote; Salz; Öl zum Braten; 120 g Rucola; 2 Orangen

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 20 分钟

份量 4 Portionen

食材

200 g Fenchel, in feinen Streifen (2-3 mm)
30 g Orangensaft
20 g Orangenmarmelade
30 g Balsamico, hell
½ TL Senf
¾ TL Salz
¼ TL Chiliflocken
50 g Öl
1270 g Wasser
30 g Zitronensaft
600 g Jakobsmuscheln
20 g Butter
½ Vanilleschote, halbiert
Salz zum Würzen
Öl zum Braten
120 g Rucola, fein
2 Orangen, filetiert

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1439 kJ / 344 kcal
蛋白质: 19 g
碳水化合物: 23 g
脂肪: 19 g
纤维: 2.7 g

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Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

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