设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
准备工作 25 分钟
总数 2小时 30 分钟
4 porzioni
食材
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4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
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2 cucchiaini di sale
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¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
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4 rametti di timo fresco interi
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1400 g di acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
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50 g di scalogno
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1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
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50 g di vino bianco secco
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1 cucchiaio di aceto di vino bianco
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200 g di burro a pezzi + q.b.
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4 tuorli d'uovo
难易度
初级
营养价值 每 1 porzione
钠
93 mg
蛋白质
46 g
热量
2926 kJ /
698 kcal
脂肪
56 g
纤维
0.4 g
饱和脂肪
32 g
碳水化合物
1 g
