Peito de pato com molho de laranja e gengibre, purê de batata e feijão verde

Name: Peito de pato com molho de laranja e gengibre, purê de batata e feijão verde
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 40 g chalota; 1 dente de alho; 20 g gengibre fresco; 60 g doce de laranja amarga; 1 c. chá de folhas de tomilho fresco; 20 g azeite; 20 g vinagre balsâmico; 50 g vinho do Porto; 550 g água; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta do reino preta em pó; 2 peitos de pato sem pele; 350 g batata, pele vermelha; ½ c. chá de páprica doce em pó; 30 g manteiga; 120 g leite; 120 - 150 g feijão verde

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难易度中等

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 2 porções

食材

40 g chalota, cortada em metades
1 dente de alho
20 g gengibre fresco, descascado, cortado em fatias finas (2 mm)
60 g doce de laranja amarga
或 60 g doce de laranja e 1 c. chá de suco de limão
1 c. chá de folhas de tomilho fresco
20 g azeite
20 g vinagre balsâmico
或 20 g vinagre de xerez
50 g vinho do Porto
550 g água
1 c. chá de sal
½ c. chá de pimenta do reino preta em pó
2 peitos de pato sem pele (aprox. 150-200 g cada) (ver dica)
350 g batata, pele vermelha, descascada, cortada em pedaços pequenos (1 cm)
½ c. chá de páprica doce em pó
30 g manteiga
120 g leite
120 - 150 g feijão verde, cortado em pedaços (2 cm) se necessário

营养价值: 每 1 dose
热量: 3136 kJ / 750 kcal
蛋白质: 43 g
碳水化合物: 60 g
脂肪: 33 g
纤维: 4.4 g

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