Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Name: Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1800 g di acqua; 30 g di succo di limone; 800 g di filetti di merluzzo; 5 pizzichi di sale; 5 pizzichi di pepe nero macinato; 20 g di olio extravergine di oliva; 20 g di radice fresca di zenzero; 350 g di broccoli; 30 g scalogno

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 2小时

份量 4 porzioni

食材

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero, pelata e a pezzi
350 g di broccoli, le cimette
30 g scalogno

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2099.7 kJ / 501.5 kcal
蛋白质: 41.2 g
碳水化合物: 23.5 g
脂肪: 27 g
饱和脂肪: 5.2 g
纤维: 3.5 g
钠: 832.7 mg

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Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

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