Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Name: Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1400 g di acqua; 30 g di succo di limone; 800 g di filetto di manzo; 4 pizzichi di sale; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolla bianca; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 250 g di melanzane

4.5 (18 评分 )

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di olio extravergine di oliva

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

营养价值: 每 1 porzione
热量: 3021.6 kJ / 721.7 kcal
蛋白质: 53.7 g
碳水化合物: 8.6 g
脂肪: 51.7 g
饱和脂肪: 17.2 g
纤维: 2.8 g
钠: 770.5 mg

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Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

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Filetto di manzo

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