Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 770.5 mg

蛋白质 53.7 g

热量 3021.6 kJ / 721.7 kcal

脂肪 51.7 g

纤维 2.8 g

饱和脂肪 17.2 g

碳水化合物 8.6 g

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意大利

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