Caponata di pesce spada e melanzane

Name: Caponata di pesce spada e melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di melanzane; 1 pizzico di sale; 100 g di cipolla; 40 g di gambo di sedano; 40 g di olio di oliva; 7 olive verdi; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 7 pomodori ciliegino; 500 g di pesce spada; 30 g di aceto di vino bianco; 20 g di zucchero; 10 foglie di basilico fresche; 30 g di pinoli sgusciati

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

400 g di melanzane
1 pizzico di sale
100 g di cipolla a fette
40 g di gambo di sedano a pezzi
40 g di olio di oliva
7 olive verdi in salamoia, denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati
7 pomodori ciliegino a metà
500 g di pesce spada a tocchetti (1-2 cm)
30 g di aceto di vino bianco
20 g di zucchero
10 foglie di basilico fresche, lavate
30 g di pinoli sgusciati

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1579.3 kJ / 377.2 kcal
蛋白质: 28.2 g
碳水化合物: 19.1 g
脂肪: 21.9 g
饱和脂肪: 3.4 g
纤维: 5.8 g
钠: 306 mg

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Caponata di pesce spada e melanzane

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