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味噌汤、日本清酒蒸海鲜配米饭
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味噌汤、日本清酒蒸海鲜配米饭
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食材

  • 1440 克 水
  • 300 克 米 ，洗净后沥干水分
  • 60 克 大白菜 ，切块 (2公分)
  • 100 克 洋葱 ， 切丝 (2 毫米)
  • 40 克 红萝卜 ， 切丝 (2 毫米)
  • 4 片 昆布 (每片约2公分) (可省略)
  • 10 - 12 个 大虾 ，去壳，去肠泥 (约170 克)
  • 300 克 蛤蜊 ，把壳刷净
    或 300 克 青口 (淡菜)
  • 250 克 墨鱼圈
  • 75 克 日式酱油 (参考贴士)
  • 60 克 日本清酒
    或 60 克 米酒
  • 1 茶匙 盐
  • 2 茶匙 麻油 (10 克)
  • 80 克 味噌
  • 5 小撮 海带芽 ，干
  • 200 克 嫩豆腐 ，切块 (1.5公分) (可省略)
营养价值
每 1 人份
热量
2015 kJ / 478 kcal
蛋白质
30 g
碳水化合物
71 g
脂肪
7 g
纤维
1.8 g

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