Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Name: Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à café de pâte de curry; 30 g de gingembre frais; 400 g de lait de coco; 600 g de lotte; 1200 g d'eau; 3 c. à café de graines de cumin; 1 c. à café de sel; 350 g d'aubergine; 350 g de courgettes; 15 g d'huile d'olive; 250 g de riz basmati; 2 - 3 brins de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 35 分钟

份量 4 portions

食材

2 c. à café de pâte de curry
30 g de gingembre frais
400 g de lait de coco
600 g de lotte, coupée en médaillons
1200 g d'eau
3 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
350 g d'aubergine, détaillée en cubes
350 g de courgettes, détaillées en cubes
15 g d'huile d'olive
250 g de riz basmati
2 - 3 brins de coriandre fraîche, hachés pour la finition

营养价值: 每 1 portion
热量: 2676.3 kJ / 638 kcal
蛋白质: 40.3 g
碳水化合物: 59 g
脂肪: 25.3 g
饱和脂肪: 17.8 g
纤维: 7 g
钠: 644.8 mg

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