Pizzette

Name: Pizzette
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 25 pezzi
Ingredients: 1500 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina tipo 0; 10 g di olio extravergine di oliva; 9 g di sale; 40 g di burro; 200 g di polpa di pomodoro; 15 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di zucchero; basilico fresco; mozzarella per pizza