Ensalada de pasta con salchichón

Name: Ensalada de pasta con salchichón
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 8 - 10 ramitas de perejil fresco; 1 diente de ajo; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 200 g de cebolla roja; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de azúcar moreno; 2 cucharaditas colmadas de sal; 40 g de zumo de limón; 30 g de mostaza de Dijon; 1300 g de agua; 300 g de pasta corta seca; 180 g de bulbo de hinojo; 150 g tallos de apio; 200 g de salchichón