Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

Salsa Piri Piri

• 3 dientes de ajo
• 4 chiles rojos frescos (sin semillas y en mitades)
• 2 - 4 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
• ½ cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano seco
• 100 g de aceite de oliva
• 50 g de vinagre de vino tinto
• 1 pollo entero (1200-1500 g)

Ensalada de verduras

• 500 g de verduras variadas, en trozos de 5-6 cm (p.ej. apio, brócoli, zanahoria, pimientos, etc.)
• 100 g de mayonesa
• 1 ½ cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida