Insalata di patate, ceci e spinaci

Name: Insalata di patate, ceci e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ spicchio di aglio; 350 g di patate a pasta gialla; 1 cucchiaio di olio di semi di girasole; ¾ di cucchiaino di sale; ¾ di cucchiaino di pepe macinato; 2 cucchiai di semi di sesamo; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato; 2 cucchiai di aceto balsamico; ½ cucchiaino di miele; ½ cucchiaino di senape; 100 g di spinaci baby freschi; 100 g di pomodorini ciliegia; 120 g di ceci bianchi in scatola; 2 cipollotti