Purè di zucca e patate

Name: Purè di zucca e patate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 10 fette di bacon affumicato; 60 g di scalogno; 2 spicchi di aglio; 15 g di burro; 700 g di patate a pasta farinosa; 200 g di polpa di zucca; 140 g di brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 1 rametto di timo fresco; ½ cucchiaino di zenzero secco macinato; ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; 60 g di panna acida (crème fraîche); 30 g di burro

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 porzioni

食材

10 fette di bacon affumicato
60 g di scalogno a pezzi
2 spicchi di aglio
15 g di burro
700 g di patate a pasta farinosa, pelate e a dadini (1 cm circa)
200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
140 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate + q.b.
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere (可省略)
60 g di panna acida (crème fraîche)
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaio di sciroppo di acero (可省略)

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2703 kJ / 646 kcal
蛋白质: 3 g
碳水化合物: 32 g
脂肪: 57 g
纤维: 4 g

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