Elsässer Zwiebeltarte

Name: Elsässer Zwiebeltarte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl, glatt; 170 g Butter; 3 Eier (Größe M); ½ TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; 120 g Hartkäse; 510 - 560 g rote Zwiebeln; 30 g Wasser; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 125 g Crème fraîche; 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Thymianblättchen, frisch; 1 TL Zucker; 150 g Speckwürfel