Empanada de lacón con grelos

Name: Empanada de lacón con grelos
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de grelos; 700 g de agua; 300 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 200 g de tomate troceado en conserva; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de pimentón; 60 g de agua; 50 g de aceite de oliva; 60 g de vino blanco; 90 g de manteca de cerdo; 1 huevo; 25 g de levadura prensada fresca; 450 g de harina de fuerza; 10 g de sal; 120 g de chorizo; 300 g de lacón cocido; 1 huevo