Brioche à la confiture de rhubarbe

Name: Brioche à la confiture de rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de lait; 15 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 1 pincée de sel; 90 g de sucre en poudre; 3 jaunes d'œufs; 125 g de beurre demi-sel; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 300 g de rhubarbe; 180 g de sucre en poudre; ½ gousse de vanille; 30 g d'eau; 50 g de jus d'orange fraîchement pressé; 1 jaune d'œuf; 50 g de sucre en grains