Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Name: Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de parmesan; 200 g d'oignons; 80 g d'échalotes; 600 g d'asperges vertes; 30 g d'huile d'olive; 550 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 4 c. à soupe bombées d'huile d'olive; 4 jaunes d'œufs; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 portions

食材

100 g de parmesan, coupé en morceaux
200 g d'oignons, coupés en deux
80 g d'échalotes, coupées en deux
600 g d'asperges vertes, épluchées et coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive
550 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
4 c. à soupe bombées d'huile d'olive
4 jaunes d'œufs
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

营养价值: 每 1 portion
热量: 2157 kJ / 520.8 kcal
蛋白质: 16.3 g
碳水化合物: 11 g
脂肪: 45.3 g
饱和脂肪: 15.3 g
纤维: 3.3 g
钠: 1087.3 mg

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Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

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