Frango com molho de cenoura e pão a vapor

Name: Frango com molho de cenoura e pão a vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 150 g leite; 20 g fermento de padeiro fresco; 1 c. chá de açúcar; 160 g farinha tipo 65; 160 g farinha integral; 1 c. chá de sal; 1 ovo; Óleo; 350 g cenoura; 150 g rábano fresco; 150 g bolbo de aipo; 80 g cebola; 80 g manteiga; 400 g água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 500 g peito de frango; 1 c. chá de sal; 4 grãos de pimenta-da-Jamaica; 20 grãos de pimenta preta; 2 folhas de louro; 250 g natas azedas