Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

Name: Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 - 2 Bund Petersilie, frisch; 1 Knoblauchzehe; 60 g Frühlingszwiebeln; 50 g Karotten; 30 g Selleriestangen; 1 rote Chilischote, getrocknet; 50 g Olivenöl; 2 Sardellenfilets, in Öl eingelegt; 500 g Riesengarnelen, ungeschält; 300 g Cocktailparadeiser; 50 g Tomatenmark; 200 g Weißwein, trocken; 200 g Wasser; ½ TL Salz; 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 1000 g Venusmuscheln; 10 Scheiben Ciabatta

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 4 Portionen

食材

1 - 2 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
1 Knoblauchzehe, halbiert
60 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
50 g Karotten, geschält, in Stücken
30 g Selleriestangen, in Stücken
1 rote Chilischote, getrocknet, halbiert, entkernt
50 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
2 Sardellenfilets, in Öl eingelegt, abgetropft
500 g Riesengarnelen, ungeschält
300 g Cocktailparadeiser, halbiert
50 g Tomatenmark
200 g Weißwein, trocken
200 g Wasser
½ TL Salz
2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
1000 g Venusmuscheln (siehe Tipp), frisch, gesäubert
10 Scheiben Ciabatta

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2493 kJ / 596 kcal
蛋白质: 54 g
碳水化合物: 40 g
脂肪: 20 g
纤维: 4 g

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Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

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