Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)

Name: Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Pecorino; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 60 g Olivenöl; 500 g Austernpilze, frisch; 200 g Karotten; 2 Staudensellerie; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zweig Rosmarin, frisch; 4 Zweige Thymian, frisch; 2 Lorbeerblatt, frisch; 30 g Tomatenpurée; 2 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Zucker; 2 TL Paprika edelsüss; 800 g Zucchetti

4.6 (19 评分 )

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 Portionen

食材

100 g Pecorino, in Stücken
或 100 g Parmesan, in Stücken
1 Gemüsezwiebel, geviertelt
2 Knoblauchzehen
60 g Olivenöl
500 g Austernpilze, frisch
200 g Karotten, in Scheiben (1 cm)
2 Staudensellerie, in Stücken
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Zweig Rosmarin, frisch
4 Zweige Thymian, frisch
2 Lorbeerblatt, frisch
30 g Tomatenpurée
2 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Zucker
2 TL Paprika edelsüss
800 g Zucchetti, in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1723 kJ / 412 kcal
蛋白质: 20 g
碳水化合物: 22 g
脂肪: 24 g
纤维: 14.8 g

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