设备与配件
Torta tripla al cioccolato
准备工作 30 分钟
总数 3小时
14 fette
食材
Torte al cioccolato
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200 g di burro morbido + q.b.
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3 uova (circa 53-63 g l'una)
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150 g di zucchero semolato
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¼ di cucchiaino di sale
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150 g di cioccolato fondente a pezzi
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50 g di acqua
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100 g di zucchero di canna
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80 g panna, min. 30% di grassi
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200 g di farina bianca istantanea
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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70 g di cacao in polvere
Ripieno al cioccolato
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100 g di cioccolato fondente a pezzi
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20 g di cacao in polvere
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80 g di burro a pezzi
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1 pizzico di sale
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100 g di panna, min. 30% di grassi
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350 g di latte condensato
Ganache al cioccolato
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150 g di cioccolato fondente a pezzi
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250 g di fragole fresche
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80 g di panna, min. 30% di grassi
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
难易度
中级
营养价值 每 1 fetta
蛋白质
9 g
热量
2556 kJ /
610 kcal
脂肪
37 g
纤维
5.3 g
碳水化合物
57 g