设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
4 portions
食材
La viennoise
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½ gousse d'ail
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis50 g de chapelure
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30 g de noisettes en poudre
-
40 g de parmesan coupé en morceaux
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½ c. à café de piment d'Espelette
La duxelles
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50 g d'échalotes coupées en deux
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30 g de beurre
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150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
Les champignons et la pulpe de butternut
-
12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
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200 g d'eau
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400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
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120 g de beurre coupé en morceaux
Finition et dressage
-
20 g d'huile d'olive
-
12 noix de saint-jacques
难易度
高级
营养价值 每 1 portion
钠
271.5 mg
蛋白质
24 g
热量
3253.8 kJ /
786.3 kcal
脂肪
66.5 g
纤维
4.5 g
饱和脂肪
36.8 g
碳水化合物
20.3 g
