Insalata di patate

Name: Insalata di patate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; 1000 g di patate, a pasta gialla densa; 20 g di olio di colza; 20 g di panna (min. 30% di grassi); 50 g di yogurt naturale; 30 g di aceto aromatizzato alle erbe aromatiche; 1 cucchiaio di senape; ¼ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 15 g di erba cipollina fresca