牛肉派

啤酒炖牛肉

• 40 克 橄榄油
• 600 克 牛肉 （炖煮用），切2厘米块
• 1 茶匙 盐
• 2 小撮 胡椒粉
• 150 克 洋葱 ，切块
• 15 克 玉米淀粉
• 250 克 水
• 150 克 京葱 ，切段
• 330 克 黑啤，任何品种
• 1 茶匙 新鲜百里香叶
• 1 汤匙 辣酱油
• ½ 茶匙 肉高汤酱
  或 ½ 块 肉高汤块（每块溶于0.5升水）

派皮

• 150 克 面粉
• 65 克 黄油 ，冷藏，切小块
• 1 颗 鸡蛋(约53-63克)
• ½ 茶匙 盐
• 1 颗 蛋黄 ，略微打散，涂抹用