Irish meatloaf

Name: Irish meatloaf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 200 g d'oignons; 150 g de poivron rouge; 20 g de feuilles de coriandre fraîche; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 500 g de viande de bœuf hachée; 2 œufs; 60 g de lait; 20 g de whisky; 50 g de chapelure; 125 g de pulpe de tomate; 5 pincées de sel; 3 pincées de poivre blanc moulu; 5 tranches fines de bacon fumé; 50 g de moutarde à l'ancienne; 50 g de ketchup